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> 河南林州民间婚俗侧记——大锅饭 [作者:段献忠]
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在举办婚礼几天前就支起了一口硕大的锅,还专门请了善做当地大锅菜的厨师。待送亲的娘家人一走,就可以吃午饭了,大家每人盛上米饭,再去那口大锅里盛些用“皮扎”(用红薯粉为主料做的农家土特产食品)、猪肉、豆角、土豆、粉条、豆腐、海带、蒜苗等原料烩的大锅菜,随便找个地方就可以开吃了,林州大锅菜用料地道,配菜讲究,味道香浓,当地一绝,离开林州的大锅菜或者烩菜都不是这个味。
在举办婚礼几天前就支起了一口硕大的锅,还专门请了善做当地大锅菜的厨师。待送亲的娘家人一走,就可以吃午饭了,大家每人盛上米饭,再去那口大锅里盛些用“皮扎”(用红薯粉为主料做的农家土特产食品)、猪肉、豆角、土豆、粉条、豆腐、海带、蒜苗等原料烩的大锅菜,随便找个地方就可以开吃了,林州大锅菜用料地道,配菜讲究,味道香浓,当地一绝,离开林州的大锅菜或者烩菜都不是这个味。
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在举办婚礼几天前就支起了一口硕大的锅,还专门请了善做当地大锅菜的厨师。待送亲的娘家人一走,就可以吃午饭了,大家每人盛上米饭,再去那口大锅里盛些用“皮扎”(用红薯粉为主料做的农家土特产食品)、猪肉、豆角、土豆、粉条、豆腐、海带、蒜苗等原料烩的大锅菜,随便找个地方就可以开吃了,林州大锅菜用料地道,配菜讲究,味道香浓,当地一绝,离开林州的大锅菜或者烩菜都不是这个味。
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